When:
11 October 2017 @ 11:30 am – 1:00 pm
2017-10-11T11:30:00+02:00
2017-10-11T13:00:00+02:00
Where:
Sala Stifano
Università di Bari
Acqua trattata al ristorante:<br>una mossa vincente @ Sala Stifano

Il seminario organizzato da Aqua Italia federata ANIMA/Confindustria in collaborazione con AIAQ si rivolge a operatori e consumatori interessati all’utilizzo dell’acqua potabile trattata nella ristorazione. Sarà l’occasione per presentare l’indagine sui consumi e le possibili prospettive di crescita, anche alla luce del Manuale di Corretta Prassi Igienica.

Chairman
Lauro Prati
Presidente Aqua Italia federata ANIMA/Confindustria

11.30 Saluti istituzionali
11.40 Acqua Km zero nei menù di ristoranti ed esercizi commerciali: il gradimento del servizio da parte degli italiani (risultati indagine Telesurvey 2016) e il progetto Sicura by Aqua Italia

Lauro Prati
Presidente Aqua Italia federata ANIMA/Confindustria

Aspetti normativi e relative criticità
Luca Lucentini
ISS – Istituto Superiore di Sanità

Presentazione del Manuale di corretta prassi igienica
Massimo Lorenzoni
Presidente AIAQ

Francesco Sabbatini
Fare sostenibile

L’esperienza diretta di un ristoratore
Ristorante Roma di Amatrice

13:00 Termine dei lavori



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